Nuestra carta

Descubre todos nuestros platos

¿Qué Comemos hoy?
Nuestros Guisos diarios...

Lunes 30/01 – Lentejas con bacalao

Martes 31/01 – Alubias blancas con pollo de corral

Miércoles 01/02 – Patatas guisadas con lechal

Jueves 02/02 – Arroz negro con chipirones

Viernes 03/02 – Cocido completo

¿Qué incluye?
  • Guiso diario
  • Agua
  • 1 consumición
  • Postre
  • Café
Precio por persona

18,50€

No es necesario realizar reserva por anticipado

Ideal para compartir
EMBUTIDOS
Ración 1/2 Ración
Jamon ibérico de bellota 75%
19,80 €11,80 €

La Hoja del Carrasco

Lomo ibérico de bellota
16,50 €9,50 €

La Hoja del Carrasco

Chorizo ibérico de bellota
12,80 €7,80 €

campaña la Hoja del Carrasco

Salchichón ibérico de bellota
13,80 €8,80 €

tradición La Hoja del Carrasco

Pan de Mombuey
5,50 €

con tomate y aceite de oliva virgen extra

El arte del tapeo
LATERÍO
Ración
Mejillones en escabeche
9,20 €

Ramon Peña

Sardinillas picantes
8,20 €

La Brújula

Zamburiñas guisadas
12,00 €

La Brujula

irresistibles
NUESTROS QUESOS
Ración 1/2 Ración
Oveja curado con trufa
14,80 €8,80 €

LA ANTIGUA (Fuentesaúco) S/P

Cabra Monte Enebro
14,80 €8,80 €

QUESERIA DEL TIETAR (Avila) P

Oveja Retorta
15,50 €8,80 €

FINCA PASCUALETE (Caceres) S/P

Oveja curado
14,80 €8,80 €

Abuelo Calderero (Hinojosa) S/P

Oveja Torta
15,50 €8,80 €

de Dehesa Hacienda zorita (Salamanca) S/P

Vaca y cabra Azul
14,80 €8,80 €

de Valdeón (León) P

Cabra Aceucheno
14,80 €8,80 €

(Caceres) S/P

TABLA DE QUESOS
16,20 €9,80 €

Elige 4 variedades para crear tu tabla de queso

SP: Sin Pausterizar
P: Pausterizado

Nuestra cocina
EMPEZAMOS...
Ración 1/2 Ración
Anchoas de Cantábrico 00
18,50 €10,80 €

6 uds

Croquetas ibéricas
15,50 €8,50 €

con papada (8 uds. y 4 uds.)

Cochinillo cochifrito
16,50 €

con espuma de papaya picante (ración)

Puerro confitado
14,80 €8,20 €

con sardina ahumada y vinagreta líquida

Mejillones de roca
14,20 €7,80 €

en escabeche cremoso

Ensaladilla rusa
15,50 €8,50 €

de ventresca de atún con huevo frito

Tomate de temporada
16,50 €

con vinagreta de soja y jengibre encurtido

Nuestra cocina
SEGUIMOS...
Ración 1/2 Ración
Foie a la sartén
24,00 €13,50 €

(Homenaje a Pedro Morin)

Merluza crujiente
16,80 €9,50 €

con ali oli de manzana verde

Galete de atún asado
22,80 €12,80 €

con guiso de tomate

Presa ibérica
17,80 €10,50 €

con suero de cebolletas y cebolla asada

Lascas de pollo de corral
15,50 €

en pepitoria

Arroz cremoso
16,80 €9,20 €

de pluma ibérica

Codornices en escabeche
15,50 €8,50 €

con patatas chips (2 uds)

Solomillo de vaca
23,20 €13,20 €

con pure de apio nabo (220gr/120gr)

Lomo bajo de vaca vieja
48,00 €

madurado 40 dias. 500gr. (2 pers.)

Nuestra cocina
GUISOS DE TEMPORADA
Ración 1/2 Ración
Guiso de alcachofas y cardo
16,20 €9,50 €

en salsa verde con vieiras

Guiso de fabes
16,20 €9,50 €

con corzo y setas temporada

*PREGUNTAR POR NUESTROS FUERAS DE CARTA DIARIO DE MERCADO.
**Servicio de pan: 1,80€/pers.

Para los más golosos
MUNDO DULCE...
Tarta de queso tradicional
7,80 €
Migas de cacao
7,80 €

con helado de yogurt y espuma de leche

Milhoja de crema
7,50 €

y dulce de leche con frambuesas

Selección de Quesos
16,20 €

con membrillo

Helado
6,00 €

2 uds.

*PREGUNTAR A PERSONAL DE SALA POR LOS ALÉRGENOS

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¿Vienes a probarnos?

Atención: Mesa Sala = Mesa Baja

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comer de cuchara
Guisos diarios

Descubre cada día un plato nuevo, de cuchara, hechos a poquitos, y con mucho cariño.

*No hace falta reserva para disfrutarlo

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