Descubre todos nuestros platos
Menú ejecutivo
Entrantes
- Gazpacho de sandía con pepino encurtido.
- Ensalada de hojas tiernas, pechuga de pollo de corral y crema de escabeche.
- Arroz meloso de carrillera
Segundos
- Salmón sobre crema ibérica y vinagreta de hortalizas.
- Solomillo con praliné de sésamo.
- Albóndigas de ternera con salsa de boletus.
Postres
- Crema de mango con helado de chocolate
- Helado de yogurt, frambuesa liofilizada y nueces garrapiñadas
18,50€
Incluye Café y 1 bebida.
No es necesario realizar reserva por anticipado
MENÚ EJECUTIVO DE LUNES A VIERNES.
EMBUTIDOS
Jamon ibérico de bellota 75%
19,80 €11,80 €La Hoja del Carrasco
Lomo ibérico de bellota
16,50 €9,50 €La Hoja del Carrasco
Chorizo ibérico de bellota
12,80 €7,80 €campaña la Hoja del Carrasco
Salchichón ibérico de bellota
13,80 €8,80 €tradición La Hoja del Carrasco
Pan de Mombuey
5,50 €con tomate y aceite de oliva virgen extra
LATERÍO
Mejillones en escabeche
9,20 €Ramon Peña
Sardinillas picantes
8,20 €La Brújula
Zamburiñas guisadas
12,00 €La Brujula
NUESTROS QUESOS
Oveja curado con trufa
14,80 €8,80 €LA ANTIGUA (Fuentesaúco) S/P
Cabra Monte Enebro
14,80 €8,80 €QUESERIA DEL TIETAR (Avila) P
Oveja Retorta
15,50 €8,80 €FINCA PASCUALETE (Caceres) S/P
Oveja curado
14,80 €8,80 €Abuelo Calderero (Hinojosa) S/P
Oveja Torta
15,50 €8,80 €de Dehesa Hacienda zorita (Salamanca) S/P
Vaca y cabra Azul
14,80 €8,80 €de Valdeón (León) P
Cabra Aceucheno
14,80 €8,80 €(Caceres) S/P
TABLA DE QUESOS
16,20 €9,80 €Elige 4 variedades para crear tu tabla de queso
SP: Sin Pausterizar
P: Pausterizado
EMPEZAMOS...
Anchoas de Cantábrico 00
18,50 €10,80 €6 uds
Croquetas ibéricas
15,50 €8,50 €con papada (8 uds. y 4 uds.)
Cochinillo cochifrito
18,50 €con espuma de papaya picante (ración)
Ensalada de aguacate
14,20 €con vegetales crujientes y vinagreta de pistacho
Salmorejo de Papaya
16,50 €Gamba blanca y tomate encurtido
Puerro confitado
14,80 €8,20 €con vegetales crujientes
Mejillones de roca
14,20 €7,80 €en escabeche cremoso
Ensaladilla rusa
15,50 €8,50 €de ventresca de atún con huevo frito
Tomate de temporada
16,50 €con vinagreta de soja y jengibre encurtido
SEGUIMOS...
Merluza crujiente
18,50 €10,50 €con ali oli de manzana verde
Galete de atún asado
22,80 €12,80 €con guiso de tomate
Presa ibérica
17,80 €10,50 €con suero de cebolletas y cebolla asada
Oreja a la plancha
16,50 €con vinagreta de vegetales
Tartar de Atún Rojo
24,00 €aguacate y láminas de atún seco
Tiradito de Lubina
18,50 €jugo de coco y ají amarillo y verduras crujientes
Arroz cremoso
16,80 €9,20 €de pluma ibérica
Codornices en escabeche
15,50 €8,50 €con patatas chips (2 uds)
Solomillo de vaca
23,20 €13,20 €con pure de apio nabo (220gr/120gr)
Lomo bajo de vaca vieja
48,00 €madurado 40 dias. 500gr. (2 pers.)
*PREGUNTAR POR NUESTROS FUERAS DE CARTA DIARIO DE MERCADO.
**Servicio de pan: 1,80€/pers.
MUNDO DULCE...
Tarta de queso tradicional
7,80 €Ganache de chocolate
7,00 €con pan y aceite de oliva
Piña con ron y coco
7,00 €Milhoja de crema
7,50 €y dulce de leche con frambuesas
Selección de Quesos
16,20 €con membrillo
Helado
6,00 €2 uds.
*PREGUNTAR A PERSONAL DE SALA POR LOS ALÉRGENOS
¿Vienes a probarnos?
Atención: Mesa Sala = Mesa Baja