Descubre todos nuestros platos
Menú ejecutivo
Entrantes
- Gnocchis de patata con salsa de chorizo ibérico.
- Carpaccio de calabacín, sardina ahumada y espuma de piparra.
- Potaje de vigilia.
Segundos
- Calamares a la andaluza, lascas de atún deshidratado y alioli.
- Solomillo de cerdo, salsa de naranja y setas.
- Corvina, salsa de tinta y mejillones.
Postres
- Macedonia de frutas con espuma de coco.
- Torrija tradicional y crema inglesa.
19,50€
Incluye Café y 1 bebida.
No es necesario realizar reserva por anticipado
MENÚ EJECUTIVO DE LUNES A VIERNES
EXCEPTO FESTIVOS
EMBUTIDOS
Jamon ibérico de bellota 75%
22,00 €14,80 €La Hoja del Carrasco
Lomito ibérico de bellota
19,50 €12,50 €Presa Iberica Curada
Lomo ibérico de bellota
17,50 €10,50 €La Hoja del Carrasco
Chorizo ibérico de bellota
13,80 €8,80 €campaña la Hoja del Carrasco
Salchichón ibérico de bellota
14,80 €9,80 €Tradición La Hoja del Carrasco
Pan de Mombuey
5,50 €con tomate y aceite de oliva virgen extra
LATERÍO
Mejillones en escabeche
9,20 €Ramon Peña
Sardinillas picantes
8,20 €La Brújula
Zamburiñas guisadas
12,00 €La Brujula
NUESTROS QUESOS
Oveja curado con trufa
15,80 €9,80 €LA ANTIGUA (Fuentesaúco) S/P
Cabra Monte Enebro
15,80 €9,80 €QUESERIA DEL TIETAR (Avila) P
Vaca- Cabra curado Gamoneu
16,50 €10,50 €VALLE VEGA CEÑAL (Asturias) P
Oveja curado
15,80 €9,80 €Abuelo Calderero (Hinojosa) S/P
Oveja Torta
16,50 €10,50 €de Dehesa Hacienda zorita (Salamanca) S/P
Vaca y cabra Azul
15,80 €9,80 €de Valdeón (León) P
Cabra Aceucheno
15,80 €9,80 €(Caceres) S/P
Vaca curado Mahón
15,80 €9,80 €Alaior (Menorca) S/P
TABLA DE QUESOS
16,80 €10,80 €Elige 4 variedades para crear tu tabla de queso
SP: Sin Pausterizar
P: Pausterizado
NUESTROS GUISOS
Cardo en salsa verde
18,50 €con vieira y almendra tostada
EMPEZAMOS...
Anchoas de Cantábrico 00
18,50 €10,80 €con mantequilla de tomate 6 ud/ 3ud
Croquetas ibéricas
15,80 €8,80 €con papada (8 uds. y 4 uds.)
Ensalada de hojas
14,80 €con verduritas asadas y pure de boniato
Ensalada templada de codorniz
14,80 €en escabeche y frutos secos
Puerro confitado
15,30 €8,70 €con vegetales crujientes
Mejillones de roca
14,70 €8,30 €en escabeche cremoso
Ensaladilla rusa
16,00 €9,00 €de ventresca de atún con huevo frito
Oreja a la plancha
16,50 €con vinagreta de verduritas
Alcachofa confitada
5,50 €con espuma de jamón Iberico (1ud)
SEGUIMOS...
Arroz cremoso
20,00 €12,50 €de chuleta ibérica madurada Blázquez
Presa ibérica kabayaki
18,50 €10,80 €con jugo de guisantes y tirabeques
Lomo de Corzo
21,50 €12,80 €con trompetas y crema de patata y Remolacha (220gr/120gr)
Solomillo de vaca
23,80 €13,80 €con alcachofas y crema de parmesano. (220gr/120gr)
Lomo bajo de vaca vieja
48,00 €madurado 40 días. 500gr (2 pers)
Merluza crujiente
19,00 €11,00 €con ali oli de manzana verde
Tartar de atún rojo
24,00 €con aguacate y láminas de atún seco
Rodaballo a la sartén
24,00 €con verduritas en vinagreta
Chuletillas de atún rojo fritas
18,50 €con mahonesa de dashi
*PREGUNTAR POR NUESTROS FUERAS DE CARTA DIARIO DE MERCADO Y ALÉRGENOS.
**Servicio de pan: 1,80€/pers.
MUNDO DULCE...
Nuestra tarta de chocolate
8,00 €con helado de te matcha
Crema de queso
7,80 €con cítricos de temporada
Cremoso de chocolate blanco y te negro
7,80 €Piña con ron y coco
7,00 €Milhoja de crema
7,80 €y dulce de leche con frambuesas
Selección de Quesos
16,80 €10,80 €con membrillo
Helado
6,00 €2 uds.
*PREGUNTAR A PERSONAL DE SALA POR LOS ALÉRGENOS
¿Vienes a probarnos?
Atención: Mesa Sala = Mesa Baja